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冷凍干燥設備整體方案供應商
市面上的凍干食品，像凍干酸奶、凍干果蔬干和凍干面粥漸漸成為食品行業(yè)和消費者的新寵兒，凍干食材也進(jìn)一步有了廣泛的應用！
在歐洲市場(chǎng)上，有五種可以撼動(dòng)凍干市場(chǎng)創(chuàng )新領(lǐng)域的食品配料，這五種速食產(chǎn)品會(huì )得到消費者的青睞，黑豆，紅薯丁，梅豆甜菜丁和焦糖洋蔥。
為了在凍干市場(chǎng)創(chuàng )造新領(lǐng)域的食品配料，有公司已經(jīng)開(kāi)始市場(chǎng)調研，開(kāi)辦品嘗會(huì )，逐步打開(kāi)了快簡(jiǎn)生活的大門(mén)。
凍干技術(shù)就是給消費者提供了一種可持續、有營(yíng)養的天然原料轉變，凍干技術(shù)可以延長(cháng)產(chǎn)品的新鮮度，減少食物的浪費，并且還能夠有效的保存產(chǎn)品結構、風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值。
消費者對健康的要求很高，食用凍干技術(shù)可以使產(chǎn)品的營(yíng)養被保留下來(lái)。在歐洲，消費者對素食的需求在不斷的增長(cháng)，從2014年開(kāi)始幾乎沒(méi)有停止過(guò)增長(cháng)的趨勢，并且預計到2025年，純素食消費者將占總人口的四分之一。
受疫情影響，大家的消費也發(fā)生了變化，但是素食食品的趨勢卻沒(méi)有減弱的跡象，并沒(méi)有像其他食品那樣受到很沉重的打擊。很多餐飲業(yè)準備的食物會(huì )因為難以出售而導致腐壞的現象，凍干技術(shù)就可以延長(cháng)新鮮產(chǎn)品的壽命，并且還能減少食品中營(yíng)養的流失。
為了順應凍干機智能化和信息化的趨勢，有專(zhuān)家就對凍干機進(jìn)行了數據云端化的改造。整個(gè)項目主要這些步驟，即項目體系架構;系統開(kāi)發(fā)需要的硬件準備工作，包括系統開(kāi)發(fā)所需硬件、各硬件連接方式;運行環(huán)境的搭建;開(kāi)發(fā)環(huán)境的搭建;PLC通信協(xié)議;數據準備;編寫(xiě)代碼，包括獲取開(kāi)發(fā)板的串口表達字符串、凍干機數據采集程序等。
在此項目中，該專(zhuān)家使用了ARM開(kāi)發(fā)板取代傳統的PC機。與傳統的PC系統架構相比，ARM開(kāi)發(fā)板具有很多優(yōu)勢，比如體積小;功耗低，發(fā)熱量小;操作系統穩定;安裝方便等?？墒褂猛ㄓ眯偷?、可安裝Linux操作系統且自帶RS232/485串口的ARM開(kāi)發(fā)板。
該項目不僅是醫藥設備智能化時(shí)代下的產(chǎn)物，還為其他各種類(lèi)型的制藥裝備信息化改造提供了參考。而更為重要的是，數據采集的過(guò)程已經(jīng)將所有的制藥裝備運行數據存放于位于云端的SQL數據庫中，對將來(lái)各種大數據的統計以及藥品質(zhì)量的追溯來(lái)說(shuō)，具有重大的意義。
凍干機除了在順應智能化發(fā)展，還依據法規要求規范化的發(fā)展，不少凍干機企業(yè)也再進(jìn)行進(jìn)一步地探討。以?xún)龈蓹C過(guò)濾器芯完整檢測方法為例，凍干機生產(chǎn)的無(wú)菌制劑絕大多數都是非zui終滅菌的無(wú)菌制劑。對于非zui終滅菌的無(wú)菌制劑而言，制劑的無(wú)菌性保證主要依賴(lài)于生產(chǎn)過(guò)程中的無(wú)菌控制，而無(wú)菌制劑在進(jìn)入凍干機之前的生產(chǎn)過(guò)程控制中，各過(guò)濾器濾芯的完整性起到了關(guān)鍵作用。
關(guān)于過(guò)濾器濾芯的完整性要求國際上有不同的標準，比如在歐盟GMP2017年修訂稿中，明確要求對于非zui終滅菌的藥品，要在線(xiàn)進(jìn)行過(guò)濾器完整性檢測，以防止任何對產(chǎn)品質(zhì)量下降的不良影響。FDA則認為，完整性測試可以在過(guò)濾前進(jìn)行，并應當在過(guò)濾后進(jìn)行日常測試。過(guò)濾后，通過(guò)完整性測試，檢測過(guò)濾過(guò)程中可能出現的泄漏或破損是非常重要的。
我國GMP(2010版)附錄第四十二條也有明確規定：進(jìn)入無(wú)菌生產(chǎn)區的生產(chǎn)用氣體(如壓縮空氣、氮氣，但不包括可燃性氣體)均應經(jīng)過(guò)除菌過(guò)濾，應當定期檢查除菌過(guò)濾器和呼吸過(guò)濾器的完整性。
雖然標準有所不同，但可以肯定的是各標準都在強調過(guò)濾器完整性檢測的重要性。筆者獲悉，完整性檢測方法主要有破壞性完整性檢測法和非破壞性檢測法。而對于無(wú)菌生產(chǎn)使用的過(guò)濾器，一般不適合使用破壞性完整性檢測，一般都使用非破壞性的過(guò)濾器完整性檢測方法。筆者也了解到，很多藥廠(chǎng)通用的完整性檢測設備主要有PALL完整性檢測儀、MILLPORE完整性檢測儀等，這些都會(huì )在一定程度上保證無(wú)菌控制。
對于我國凍干機行業(yè)而言，近年來(lái)國內的凍干技術(shù)水平日益提高，企業(yè)也在賦予凍干機新的動(dòng)能，比如智能化、信息化等。當然，凍干機行業(yè)也不忘規范化地發(fā)展。不過(guò)，仍有一些問(wèn)題待解決，比如，如何在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，提高冷凍干燥效率，縮短干燥時(shí)間等，業(yè)內也表示，節約能源將會(huì )成為凍干機行業(yè)研究的方向和目標。
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